Il s’agit d’une petite ferme bio conduite par deux paysans qui élèvent 30 vaches montbéliardes. Les vaches ont la chance de paître pendant 8 mois sur 12 dans un environnement privilégié où la nature est préservée, où l’on trouve des haies, des buissons et des murs en pierre sèche. Elles se nourrissent exclusivement d’aliments produits sur la ferme. Une partie du lait qu'elles produisent est utilisée pour créer de la crème, du beurre et de la cancoillotte sur place. La fromagerie du Charme s'engage à cultiver dans le respect de la nature et des humains, créant ainsi un paradis pour la biodiversité.
Découvrez notre récente présentation au salon Tech and Bio à Valence, où nous partageons notre passion pour une agriculture respectueuse de la nature.
Regardez la vidéo pour en savoir plus sur notre engagement en faveur de la qualité et de la durabilité.
Découvrez la délicieuse cancoillotte de Franche-Comté, un fromage fondu crémeux et savoureux. Fabriqué à partir de lait écrémé, de sel et de ferments lactiques, notre cancoillotte est enrichie de metton pour une texture onctueuse et fondante en bouche. Parfait pour les apéritifs, les tartines ou pour accompagner vos plats préférés, notre cancoillotte est un incontournable de la cuisine française.
Le Metton est une spécialité Franc-Comtoise, il est préparé avec du lait écrémé recuit à 60 / 70 degrés.
Le bloc de Metton blanc ainsi obtenu est pressé, émietté et brassé, puis mis à fermenter lentement en cave chaude.
Sachez qu'autrefois, on mettait le metton sous l'édredon afin de l'affiné !
Une fois affiné, il est fondu avec de l'eau et du beurre chauffé a 65 degrés, pour devenir de la cancoillotte.
Découvrez notre crème fraîche, un ingrédient incontournable de la cuisine française. Fabriquée à partir de lait frais et de crème, notre crème fraîche est riche en saveur et en texture. Sa consistance crémeuse et onctueuse en fait un ingrédient polyvalent pour toutes vos recettes préférées, qu'elles soient salées ou sucrées. Utilisez-la pour ajouter une touche de richesse à vos soupes, sauces, plats de pâtes, ou pour créer des desserts crémeux et délicieux.
Découvrez notre beurre, un produit laitier de qualité supérieure, fabriqué à partir de crème de lait frais et naturel. Sa texture crémeuse et onctueuse en fait un ingrédient parfait pour la cuisine et la pâtisserie. Avec son goût riche et sa consistance lisse, notre beurre ajoute une touche de délicatesse à tous vos plats préférés.
(la fromagerie du charme) Gaec Le Champs Le Roy
70000 Colombe-les-vesoul, France
Le vendredi de 15h à 18h
Marché de Vesoul
70000 Vesoul, France
Tout les jeudis et samedis matin
L’épicerie d’à côté
1 rue maréchal Lyautey
70300 St Sauveur, France
Biocoop Luxeuil
Z.A. des Avenue du Maréchal Turenne, Rue des 7 Chevaux
70300 Luxeuil-les-bains, France
Esprits paysans
- 10 Rue André Maginot, 70000 Vesoul
- 6 Rue du 19 Mars 1962, 70300 Froideconche
Biocoop Besançon
- Zone Valentin Nord, Chem. Des Maurapan, 25870 Châtillon-le-Duc
- Place du Maréchal Leclerc, 25000 Besançon
- 3 Allée de l'Île aux Moineaux, 25000 Besançon
- 20 Rue des Granges, 25000 Besançon
Comme à la ferme
18 grande rue
70300 Champagney, France
La P'tite Boutique
1 Rue Basse,
70000 Noroy-le-Bourg, France
Ferme La Courbe Raie
119 Rue Pauleon Fournot,
70160 Saint-Rémy-en-Comté
L'épicerie Le Saint-Martin
29 Grande Rue,
70240 Saulx
Gaec Goiset
18 Rue du Mottet,
70000 Dampvalley-lès-Colombe
GAEC LE RUISSEAU DES ECREVISSES
229 Bis Ham. le Ruisseau des Écrevisses,
70800 Bouligney
Place du Local
22 Rue Robert Fontesse,
70000 Vesoul
06 89 84 48 83
Gaec Le Champs Le Roy,
70000 COLOMBE LES VESOUL, France